ورق العنب

ورق الدوالي مع الدجاج
المقادير


اوقيه ونصف ورق عنب
اوقيتان من اللحمه المفرومه اوقيه ونصف ارز
ثلث اوقه من السمن
دجاجه
ملعقه ملح كبيره
ملعقه بهار

الطريقه
نظفي الرز وانقعيه مده ربع ساعه
اشطفيه من الماء ضعي عليه الملح والبهار والسمن
واللحمه واخلطيهم مع بعض
اسلقي ورق العنب لحين ما يسفر لونه شي بسيط
ارفعيه من الماء واحشي ورق العنب بالارز

احضري الدجاجه بعد التنظيف
تتبل بالملح والبهاروتحشى بالارز المتبقي
ضعيها في قاع الطنجره او الحله
ورتبي حولها ورق العنب المحشي
اغمريها بالماء المغلي ضعي ملح وسمن حسب الرغبه
ضعيها على نار خفيفه لحين ما تتسبك وتنضج
تحتاج الى ساعه على نار هادئه
ويمكن سلق الدجاجه وتحميرها وحدها
ويضبخ ورق العنب بماء سلق الدجاجه
وزيني الطبق بشرحات البندوره اي الطماطم
ويقدم مع البن الرائب او الزبادي
ويمكن ابدال الدجاج بقطع اللحمه
وحسب الرغبه نضع رب البندوره عليها قبل بربع ساعه
من النضج ويمكن الاستغناء عنه
[color=blue][/color